1匹丸ごと1pc

遠州灘産

【赤甘鯛とは】
高級魚の甘鯛は黄甘鯛、赤甘鯛、白甘鯛と3種類あり、赤甘鯛はその中でもっとも水揚げ量が多い。
古くは主に関西でたべられていた魚ですが、割烹料理店を中心に関東に多く取り扱いある魚です。
身は柔らかくほどよく繊維質で、甘鯛とあるように肉に上品な甘味があります。

遠州灘で1匹1匹丁寧に釣り上げた赤甘鯛を活き締めしてから、塩とお日様で作り上げ完全無添加の天日干しにしました。
※骨周りまで美味しく食べていただきたい為切り身では無く1匹丸ごと開きにしました。

【贈答用にもオススメ】
完成した天日干しは1匹ずつ真空パックで梱包。
マイナス60度の冷凍庫で保管する事により劣化などせず旨味を最大限まで維持します。
商品到着後は真空パックから取り出し焼くだけなので簡単です。
冷凍庫内でもかさばらない為贈答用でも喜ばれる事間違いないです。

冷凍1ヶ月、解凍後１～2日以内

ヤマト運輸の冷凍クール便にて発送